Non proprio Nutella.......

...ma molto meglio!!

Lo so. la rete e' piena di ricetta per preparare la Nutella in casa e probabilmente sono l'unica che non ci aveva ancora provato (ditemi che non e' cosi', vi prego!!). Percio' ieri, dopo aver girovagato un po' alla ricerca di una ricetta che mi piacesse, mi sono finalmente decisa, non tanto per me, ma piuttosto per il mio fratellino a cui piacciono tre cose (parlando di dolci): le ciambelle variegate, la torta paradiso e la nutella. E' rarissimo che assaggi qualcosa al di fuori di queste tre cose, o comunque qualcosa che non contenga Nutella, percio' avevo deciso di fargli un regalino. Alla fine, dato che il mio frullatore e' momentaneamente (anzi, per sempre) fuori uso (mea culpa) ho deciso di scegliere una versione che non necessitasse di partire proprio dalle nocciole.

Mi sono ricordata allora della ricetta di Chiaretta che avevo adocchiato tempo fa, l'ho stampata...perfetta!! Si parte dal cioccolato gianduia, che e' appunto preparato con le nocciole, ma non si sentono i pezzettini e quindi il composto risulta molto piu' omogeneo.

Ieri sera sono corsa al super a comprare gli ingredienti e ho preparato questa crema. Al momento dell'assaggio ero un po' preoccupata, ma vi avviso che ne ho mangiati ben 4 cucchiaini consecutivi: e' una droga!!  La Nutella la ricorda vagamente, ma fidatevi, e' infinitamente meglio! Vi ritroverete ad assaporare una crema voluttuosa, paradisiaca, con un sapore di nocciole non troppo invadente.

Ne ho realizzato un barattolo da circa 250 gr, ma vi avviso, non e' durata nemmeno 20 min! Infatti e' gia' finita e mi sa che m i tocchera' riprepararla presto: mio fratello ha apprezzato e, tanto perche' era gia' sazio, si e' pappato solo una decina di cucchiaini.

Insomma, se non avete ancora provato a fare una crema spalmabile non vi resta che sbrigarvi: vi assicuro che la Nutella non la guarderete nemmeno piu'. Perche' affondare il dituccio goloso in questa cremina e' infinitamente piu' appagante. Grazie Chiaretta!!!

Ho gia' pensato di sostituire il gianduia magari con il cioccolato bianco, per un'altra favolosa versione: vi faro' sapere!

Passiamo ora ad una nota dolente: le calorie di questa crema gianduia:
La calorie per 15 gr sono circa 79 (utilizzando il latte scremato), contro le 80 della Nutella quindi.....vabbe', niente risparmio. Ma soprattutto ora che fa freddo e abbiamo bisogno di coccolarci...si puo' fare!

Ora vi riporto la ricetta di Chiaretta tale e quale (e vi beccate un mega servizio fotografico, che oggi sono in vena).

Crema gianduia home made

Per un barattolo da 250 gr circa

Ingredienti (per un vasetto come quello in foto)

150g di cioccolato Gianduia
70ml latte (io scremato)
50g zucchero a velo
35g burro




In una casseruola porre il latte a scaldare, aggiungendovi poco per volta il cioccolato Gianduia tagliato a cubetti. Mescolare con un mestolo di legno in modo da amalgamare per bene la miscela di latte e cioccolato, aggiungere poco alla volta lo zucchero a velo mescolando energicamente per dissolvere i grumi, non appena lo zucchero si sarà assorbito aggiungere il burro e continuare a mescolare lasciando sobbollire per un paio di minuti la crema e facendo attenzione che non attacchi al fondo (regolate i fuochi su una fiamma dolce).
Togliere dal fuoco e travasare tutto in una scodellina, non appena il composto si sarà intiepidito trasferire la crema in un barattolo pulito e sterilizzato (basta lavarlo con cura e lasciarlo 2 minuti nel microonde alla massima potenza con dentro due dita di acqua, ovviamente senza coperchio), chiudere il barattolo e conservare in frigo. Essendo un prodotto senza conservanti è sconsigliato lasciarla a temperatura ambiente, in frigo assumerà la consistenza della Nutella fredda, ossia si solidificherà leggermente, ma basta lasciarla a temperatura ambiente una decina di minuti  e ritornerà cremosa e spalmabile.

Vi avviso: non sara' l'unica ricetta che faro', sono decisa a provarle tutte!!!

In rete trovate anche altre versioni, ma mi raccomando: fatelafatelafatela!! E sara' la miglior ricetta che avrete mai fatto!!

Un bacio
Giulia